Cocinero, asesor de cocina y profesor en escuelas de Cocina.
Su campo profesional va desde la experiencia en cocina al vacío, banquetes, colectividades,... especialista en texturizantes, espesantes y emulsionantes.
Víctor Quintillà es el chef y gerente del restaurante Lluerna de Santa Coloma de Gramanet. Galardonado con 1 Estrella Michelin desde 2013 al 2016.
Paolo es un joven y apasionado chef italiano. Sus experiencias reflejan sus curiosidades y inquietudes por el mundo gastronómico.
Elena D'Alto ha trabajado en el restaurante Joia (Milano, Italia) de Pietro Leeman, el primer y único restaurante vegetariano con una estrella Michelin. Ha sido también el brazo derecho de Simone Salvini, el más importante chef vegano, crudista y natural del país transalpino en estos últimos años.
Xef i propietari del restaurant Sergi de Meià. Es va criar entre els fogons del restaurant familiar, que li van transmetre l'amor per la terra i els seus productes.
Albert, pratense de 28 años, se ha formado en la Escuela de Hostelería Hofmann y ha trabajado en algunos restaurantes de El Prat. Gestiona el blog Elcoladorchino donde comparte aquellas recetas que más le definen y analiza los restaurantes que más le sorprenden.
Lluís Rovira Bernad es Chef y profesor de la escuela de Hostelería Hofmann desde el año 2000. Responsable y tutor de alumnos tanto de los cursos del curso de Hostelería como de los cursos profesionales de cocinero y jefe de cocina del Restaurante Hofmann.
El sábado 10 de diciembre al mediodía, te proponemos una jornada gastronómica del Botillo de El Bierzo...
El sábado 17 (comida y cena) y domingo 18 (comida) de diciembre, te proponemos nuestro menú especial Pota blava y Carxofa Prat, en el marco de la Fira Avícola Raça Prat 2016...
Este es el menú que te ofrecemos para el día de Nadal i Sant Esteve
En diciembre, Susana estará bien acompañada en la cocina. Prepárate para una experiencia doble.
Este es el último menú degustación que te ofrecemos antes de {res}pirar...
